Triple chokolate cookie cocozhival és ganodermás kávéval

Már régóta foglalkoztatott a gondolat, hogy hogyan tudnám a ganodermás termékeinket felhasználni , belerakni különböző ételekbe, desszertekbe. Mivel a kíváncsiság nem hagyott nyugodni, elhatároztam, hogy a tettek mezejére lépek és kipróbálom mibe tudom felhasználni a termékeket. Elsőként a triple chokolate cookie-ra esett a választásom, és hát a végeredmény isteni finom lett és nem csak szerintem :) Legalábbis abból gondolom így, mert vendégségbe mentünk (és akkor már vittem ezekből a kekszekből is) és igen gyorsan elfogyott miközben volt többféle süti is. Még szerencse, hogy néhányat hagytam itthon belőle, aminek a férjem rendkívül örült másnap. 

Tehát a cocozhis, ganodermás kávés keksz sikerén felbuzdulva, az a tervem, hogy több hasonló kísérletet is véghezviszek még, amit ha nem bánjátok itt közzé is fogok tenni, hátha valaki kedvet kap az elkészítéséhez.

És akkor jöjjön a nagyon finom nagyon csokis keksz cocozhival és ganodermás kávéval:

Hozzávalók: (2,5 dl-es bögrével számolva)

1 bögre liszt

1 csomag Cocozhi 

2 ek. cukrozatlan kakaópor

1 tk. szódabikarbóna

1 csipet só

10 dkg vaj

½ bögre barna cukor

¼ bögre kristálycukor

1 tojás

1 kk. vanília aroma

2 tk. Lingzhi Black Coffee 

1 tábla étcsokoládé

1 tábla fehércsokoládé

A puha vajat habosra verjük a kétféle cukorral, hozzáadjuk a tojást, a vanília aromát, a 2 ek. meleg vízben feloldott ganodermás kávét és összekeverjük. Egy külön tálba szitáljuk a lisztet és a kakaóport. Hozzáadjuk a cocozhit, a szódabikarbónát és a sót, majd a tojásos masszával jól összekeverjük. Végül hozzáadjuk az apró darabokra vágott csokoládékat.

Sütőpapíros lemezre evőkanálnyi halmokat teszünk a masszából (nem kell lelapogatni a halmokat) úgy, hogy bőven hagyunk köztük helyet (kb. 4 cm-t) mert szétterülnek sülés közben és 180 fokra előmelegített sütőben 10 percig sütjük.

A sütőből kivéve hagyjuk a sütőlemezen a kekszeket, mert forrón még nagyon puhák és szétesnének. Pár perc elteltével át lehet rakosgatni őket egy rácsra, hogy teljesen kihűljenek.

Ha kihűltek tegyük fémdobozba a kekszeket.